Роль железа в организме человека, симптомы нехватки и избытка микроэлемента

Роль железа в организме человека
Железо – не просто элемент в таблице Менделеева, но и важнейший микроэлемент, который принимает участие в образовании крови, окислительных и восстановительных процессах. Также, оно вносит немалый вклад в дыхательные и иммунобиологические процессы. Роль железа в организме человека чрезвычайно высока, и тот факт, что этот микроэлемент является составляющей крови и многих ферментов, уже говорит о многом.

Также, железо является составляющей целого ряда белков и гемоглобина. В свою очередь, гемоглобин является транспортировщиком кислорода из легких к клеткам и органам всего организма. Доставив кислород клеткам, гемоглобин «загружается» углекислым газом. Таким образом, клетки и ткани вовремя получают порцию кислорода и избавляются от углекислого газа.

Также, железо присутствует и в миоглобине. Этот белок отвечает за кислородный запас в организме. Благодаря этому, человек может на некоторое время задерживать дыхание, но в это время организм все равно потребляет кислород, расходуя запасы из «хранилища». Без железа это было бы просто невозможно.

Немаловажные белки, как цитохромы, тоже не могут обойтись без помощи железа. Цитохромы ответственны за окислительно-восстановительные процессы.

Железо участвует не только в транспортировке кислорода и углекислого газа. Микроэлемент также является своего рода защитником организма от вредоносной перекиси водорода. Лейкоциты – «стражи» на службе человеческого иммунитета, обнаружив инородные тела (вирус ), поражают их перекисью водорода. Но, объем перекиси водорода оказывается слишком велик, поэтому его избыток нейтрализуется при помощи фермента - каталозы. А этот фермент никак не может обойтись без железа, так как именно оно играет ключевую роль в расщеплении перекиси на воду и кислород.

Организм человека содержит около четырех граммов этого минерала, что считается нормальным объемом. Более пятидесяти процентов железа (в районе 2,5-ой граммов) приходится на содержание в гемоглобине. Остальная масса в разных количествах содержится в костном мозге, печени и селезенке. Человеческий организм нуждается в повседневной поставке железа. Суточная норма составляет 10-30 мг.

Дефицит железа


По статистике, нехватка железа в организме явление нередкое и встречается в разы чаще, чем дефицит любого другого микроэлемента или витамина. Одним из индикаторов дефицита минерала может стать длительное не останавливающееся кровотечение. В таких случаях, назначают препараты с высоким содержанием этого микроэлемента.

в каких продуктах содержится микроэлемент

В подавляющем большинстве случаев, дефицит обуславливается неправильным питанием. Также, довольно часто, симптомы нехватки железа в организме возникают при беременности. Это происходит из-за того, что будущей маме требуются большее количество минерала, чем обычному человеку. Так как маленький человечек внутри тоже испытывает потребность в этом микроэлементе.

Также, подвержены железодефициту и девушки подросткового возраста при начале менструального цикла. Если девушка не употребляет в пищу животное мяса или употребляет в недостаточном количестве, положение может усугубиться.

Каковы же могут быть последствия острого недостатка минерала и каковы симптомы нехватки железа в организме? В следствии дефицита может развиться одна из форм дистрофии ногтей – койлонихия. Ногти становятся вогнутыми и принимают форму ложечки. Кожа становится бледной и наблюдается постоянная физическая слабость. Также, симптомы нехватки железа могут следующими и привести очень негативным последствиям: развитие атрофии кожи; постоянные трещины на коже пяток и в уголках рта; сухость во рту, приводящая к затруднению приема пищи; ломкость и сухость волос, зачастую, их интенсивное выпадение; частые простудные заболевания. Все эти симптомы говорят о сильном ослаблении иммунитета, связанные с острой нехваткой железа.

Избыток железа


Но, не только нехватка железа губительна для организма, но и его наличие в избытке тоже не предвещает ничего хорошего. При болезнях Паркинсона и Альцгеймера, избыток микроэлемента может привести к серьезным осложнениям. На фоне избытка железа могут развиться рак печени, а также кишечника. Развитие ревматоидного артрита тоже зачастую наблюдается при превышении нормы содержания микроэлемента.

Симптомы избытка железа в организме очень походят на те, что возникают при гепатите. Кожа приобретает желтоватый оттенок, небо и язык тоже меняют естественный цвет, печень увеличивается в размерах. Люди становятся бледными и сильно теряют в весе. При этом нарушается нормальный ритм сердца. Также, избыток минерала может привести к пигментации кожи. Конечно же, без медицинского осмотра и анализов крови невозможно точно сказать, что причина проявления данных симптомов является избыток железа. Но все же, если знать, в каком направлении искать, все может оказаться куда проще.

Продукты, содержащие железо


Лидерами по содержанию микроэлемента оказываются мясные продукты: говяжье мясо, мясо птицы, печень (свиная и говяжья), куриные яйца. Немалое содержание железа и в горбуше и скумбрии. Если брать железосодержащие крупы, овощи и фрукты, то это будут: яблоки, груши, сливы, абрикосы, манная, гречневая и овсяная крупы. Также, достаточно высокое содержание минерала в персиках и чернике.

А теперь переходим к продуктам, в которых содержание этого микроэлента стремится к минимуму: молоко и молочные продукты, цитрусовые, хлеб, из пшеничной муки высшего сорта, картофель.

Оставить комментарий



    Введите код: ----
    Добавь в Вконтакте Добавь в Twitter Добавь в Facebook